Echte Kärntner Küche, die man schmeckt
Auf der Kammerhütte kannst du dir sicher sein: Vieles kommt aus dem eigenen Anbau oder direkt vom Nachbarn um’s Eck. Echtes Kärntner Essen, das Herz und Gaumen gleichermaßen guttut.
Aus’m eiganan Ånbau
Unser Hüttenwirt auf der Kammerhütte baut vieles selbst auf seinem Feld an. Frisch, saisonal und mit ganz viel Liebe zur Natur. Die knackigen Gemüse- und Kräutersorten landen direkt von dort in unserer Küche und auf deinem Teller. So kannst du bei uns nicht nur gut essen, sondern auch spüren, wie eng Hütte, Feld und Landschaft miteinander verbunden sind.
Alles, was nicht selbst angebaut wird, kommt von unseren regionalen Partnern. Vom Kärntner Fleisch bis zum Wein achten wir auf der Kammerhütte auf beste Qualität, die man bei jedem Bissen schmeckt.
Kärntner Kost
Auf der Kammerhütte kommt das, was auf den Teller kommt, nicht von irgendwo, sondern aus Kärnten und Schritt für Schritt direkt vom eigenen Feld. Ein großer Teil unserer Zutaten stammt von regionalen Partnerbetrieben, die wir persönlich kennen, ergänzend dazu bauen wir nach und nach Gemüse und Kräuter selbst an. So entsteht eine Küche, in der Frische, Saisonalität und Qualität an erster Stelle stehen.
Ob Kärntner Fleisch, selbst angebautes Gemüse, Brot von heimischen Bäckereien oder ausgewählte Weine aus Österreich: Jeder Bestandteil deines Gerichts erzählt ein Stück regionale Geschichte. Unser Anspruch ist es, nachhaltige Landwirtschaft, vegetarische Highlights und traditionelle Hüttenküche zu verbinden – für Genuss mit gutem Gefühl und enger Verbundenheit zur Gerlitzen und der umliegenden Region.
Starke Partner
Unsere Regionalität endet nicht am eigenen Feld: Viele unserer Zutaten kommen von ausgewählten Partnerbetrieben aus Kärnten und der näheren Umgebung. Gemeinsam mit landwirtschaftlichen Betrieben, Bäckereien, Weingütern und Produzenten qualitativ hochwertiger Lebensmittel sorgen wir dafür, dass nur Produkte auf den Teller kommen, hinter denen wir zu 100 Prozent stehen.
Diese Zusammenarbeit ermöglicht es uns, kurze Lieferwege, hohe Frische und transparente Herkunft zu garantieren. So entsteht eine Küche, in der jede Zutat eine Geschichte erzählt – von Menschen, die mit Leidenschaft anbauen, veredeln und produzieren, und von einer Region, der wir uns eng verbunden fühlen.